餐厅服务员（初级）培训教学计划表
| 日期 | 项目 | 课程内容 | 课时数 | |
| 理论 | 实践 | |||
| 2011.12.7 | 礼仪常识 | 言谈举止礼仪 | 1 | |
| 仪容服饰礼仪 | 2 | | ||
| 服务员礼貌礼节 | 1 | | ||
| 国际商务礼俗 | 2 | | ||
| 2011.12.8— 2011.12.9 | 客房服务 | 前厅接待服务 | | 6 |
| 楼面接待服务 | | 3 | ||
| 西式撤床、铺床 | | 3 | ||
| 2011.12.10— 2011.12.12 | 餐厅服务 | 餐厅部机构与职能 | 3 | |
| 托盘、斟酒 | | 3 | ||
| 餐巾折花 | | 3 | ||
| 摆台 | | 3 | ||
| 上菜与分菜 | | 3 | ||
| 酒水服务 | | 3 | ||
| 2011.12.13 | 考核 | |||
| 总课时 | 36 | |||
餐厅服务员（初级）培训课程表
| 日期 | 课程 | 负责老师 | |
| 2011.12.7 | 上午 | 言谈举止礼仪、仪容服饰礼仪 | 曾爱萍 |
| 下午 | 服务员礼貌礼节、国际商务礼俗 | 郑巧 | |
| 2011.12.8 | 上午 | 前厅接待服务 |
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